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Les vertus de la carotte sauvage

La carotte sauvage est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'elle ne pousse que pendant deux ans et ne forme pas de très grosses racines. C'est une plante très prolifique qui se propage très facilement. On la trouve souvent dans les endroits abandonnés, les terrains vagues et les bords de route.

Un peu d'histoire

Les carottes sauvages sont les ancêtres des carottes cultivées. La racine sauvage est d'un blanc jaunâtre, très coriace et fibreuse, mais les Hollandais ont commencé à la cultiver pour qu'elle soit orange au XVIe siècle, afin d'honorer la famille royale.

Cette plante est utilisée à des fins alimentaires et médicinales dans de nombreuses cultures du monde, mais l'utilisation la plus connue de la graine de carotte sauvage est sans doute celle de contraceptif. Une très ancienne comptine pour enfants contient peut-être une référence voilée aux propriétés antifécondation de la plante :


"La dentelle de la reine Anne
Sauve la place des femmes.
J'aime cette fleur
Pour garder mon pouvoir".

Il existe des preuves historiques que la graine de carotte sauvage était utilisée comme contraceptif féminin dans la Grèce antique. Au 4e ou 5e siècle avant J.-C., Hippocrate a fait référence aux propriétés abortives de la plante, et Pline l'Ancien l'a décrite comme un emménagogue (plantes qui stimulent la circulation sanguine dans l'utérus).

Utilisations

Les huiles volatiles des graines sont antiseptiques et antibactériennes, ce qui, en plus des propriétés diurétiques de la plante, la rend utile pour les problèmes urinaires. Elles sont également utiles pour les troubles de la digestion, couramment utilisées pour réduire les gaz ou les ballonnements (en mâchant les graines, par exemple).

L'huile essentielle de graines de carotte est également utilisée dans les produits de soins de la peau pour ses propriétés émollientes et antioxydantes, traditionnellement utilisées pour aider à réduire les cicatrices, le teint irrégulier ou les rides. L'hydrolat est excellent pour tous les types de peau, mais il est particulièrement recommandé pour les peaux sensibles ou matures. Suzanne Catty (praticienne en aromathérapie) affirme que l'hydrolat de graines de carotte sauvage apaise l'eczéma, le psoriasis et les inflammations, et favorise la croissance de nouvelles cellules cutanées saines. Certaines sources font également état d'une réduction des rides et ridules.

La plante peut également être utilisée en cuisine : les fleurs peuvent être consommées crues ou panées et frites, les feuilles peuvent être utilisées dans les salades, et les graines peuvent être ajoutées aux pains ou aux soupes et ragoûts.

Cependant, la carotte sauvage ressemble beaucoup à la ciguë vénéneuse, qui est une plante très toxique poussant à l'état sauvage. Vous devez être certain que l'herbe que vous récoltez est bien de la carotte sauvage avant de l'utiliser dans une recette (les applications d'identification des plantes sont excellentes pour cela, ou tout simplement de simples livres d'herboristerie) !!

 

 

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